Conseils a suivre pour faire du houmous

Il y'a 2 ans
Temps de lecture : 3minutes
Par cycles-rigobert

Le houmous étant fabriqué à partir de pois chiches, il est 100% végétalien. Il contient également des tonnes de nutriments et de minéraux tels que la vitamine B, le fer, les fibres et le phosphore.

Quel est le goût du houmous ?

Si vous n’êtes pas un fan de pois chiches, ne vous inquiétez pas. Le houmous n’a pas le même goût. Bien qu’il serve de base au plat, sa saveur change grâce aux autres éléments qui lui sont ajoutés. Le houmous est comme une pâte crémeuse qui suinte de riches saveurs umami. La trempette a une consistance fondante dans la bouche et a un goût riche et aillé.

Bien qu’il ne ressemble à rien d’autre au monde, sa texture ressemble à celle de la mayonnaise et d’autres pâtes à tartiner crémeuses. Mais, comme elle est faite de pois chiches, elle est beaucoup plus nutritive et contient moins de calories. Pour une recette de houmous, vous devez utiliser des ingrédients adaptés.

Quel est l’ingrédient principal du houmous ?

Le houmous est une purée lisse et crémeuse de pois chiches cuits, de pâte de sésame tahini et d’un acide, généralement du jus de citron. Si le houmous contient généralement de l’ail aujourd’hui, il n’en contenait pas il y a plusieurs siècles. L’huile d’olive n’est pas non plus obligatoire, mais la plupart des recettes modernes la mentionnent comme ingrédient.

Le principe de base est le suivant : mélanger des ingrédients sucrés comme le chocolat ou les épices de citrouille dans une base riche en protéines pour obtenir une trempette riche et indulgente qui est bien meilleure pour vous que, disons, un glaçage à la crème au beurre. Le houmous au chocolat est une saveur populaire, et il est vendu par de nombreuses grandes entreprises de houmous. Si vous êtes curieux, essayez de le servir avec des chips salées, du pain pita, des biscuits ou des fruits frais.

La façon la plus simple de faire du houmous à la maison est de retirer le couvercle de votre robot ménager et de le remplir de pois chiches en conserve qui ont été égouttés et rincés, de jus de citron frais, d’une gousse d’ail, de tahini, d’huile d’olive, de sel et de poivre pour l’assaisonnement. Vous pouvez également choisir de faire du houmous entièrement à partir de zéro en utilisant des pois chiches secs.

Thermomix pour faire du houmous

Une recette de houmous Thermomix est facile et rapide à réaliser et permet d’obtenir un houmous crémeux et riche en saveurs. Avoir une recette d’houmous facile à réaliser, qui utilise des ingrédients du placard, est parfait lorsque vous avez des invités inattendus ou que vous avez besoin d’un encas de dernière minute.

Il faut moins de dix minutes pour la réaliser et son goût est tellement plus frais et sain que celui des variétés achetées en magasin. Commencez par hacher finement l’ail dans le Thermomix, puis ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez pendant 2 à 4 minutes à la vitesse 4 jusqu’à ce que le houmous soit bien crémeux. Si le houmous est un peu épais, le diluer avec un peu d’eau glacée jusqu’à la consistance souhaitée.